เมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพจานเด็ดที่หอมเตะจมูกและอร่อยมาก จานนี้บอกได้เลยว่าไม่มีคนไทยคนไหนไม่รู้จัก หาได้แทบทุกร้านอาหารตามสั่ง ไม่ว่าจะเป็นกะเพราหมู กะเพราไก่ หรือกระเพราอื่น ๆ จะกินเป็นกับข้าวหรือราดบนข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมไข่ดาว ก็อร่อยไม่แพ้กัน
สูตรเครื่องดื่ม เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
เมนูนี้ยอดฮิต หลายคนบอกเป็นเมนูสิ้นคิดเพราะคิดอะไรไม่ออก็บอก “ ป้าผัดกระเพราจานนึง” สิ้นคิดแต่ไม่สิ้นประโยชน์นะเออ เอาจริงทำง่ายมากไม่ต้องไปร้านบ่อย ๆ หรอก ทำเองเหอะถูกใจด้วย
ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่หอมใหญ่สับ เห็ดสับ ไก่สับ/หมูสับ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศ แล้วปรุงรสด้วยผงไนซสูตรหัวหอม/สูตรพริกไทยดำ ผัดให้เข้ากันจนส่วนผสมที่เป็นเนื้อสัตว์สุกตักขึ้นใส่จานพักไว้
ผัดเครื่องให้หอม. ใส่เนยจืดลงไปผัดด้วย. ตามด้วยไก่สับ. ปรุงรสด้วยผงไนซ์หัวหอม
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกรอให้ร้อนใส่กระเทียม พริกขี้หนู พริกแห้งลงไปผัด ปรุงด้วยผงไนซสูตรต้นตำหรับ
ดื่มน้ำให้เพียงพอ ช่วยในการขับถ่ายของเสียและควบคุมน้ำหนัก
ผักตามชอบ ( ผักกาดคอส แตงกวาญี่ปุ่น แครอทลวกสุก และข้าวโพดหวาน )
เลือกใช้เนื้อหมูส่วนที่ไร้มัน ทำมาย่างในกระทะให้สุกโดยไม่ใช้น้ำมัน กินคู่กับผักต้ม อย่าง ฟักทอง บร็อคโคลี่ ข้าวโพด ถั่วลันเตา แค่นี้ก็ทำให้รู้สึกฟิน พร้อมมีสุขภาพที่ดีกันแล้ว
ใส่กระเทียมสับ ตะไคร้ซอย แครอท หอมใหญ่ ขิงซอย ลงไป คนให้เข้ากัน
เปลี่ยนจากข้าวขาวมาเป็นข้าวโอ๊ตที่ให้โปรตีนสูง มีวิตามิน กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพิ่มด้วยไข่ขาว งดไข่แดง จะทำให้ได้อีกหนึ่งเมนูสุขภาพที่ทำไว้กินได้ทุกมื้อ
เป็นสมุนไพรพื้นบ้านอีกชนิดหนึ่งที่ใช้ในอาหารไทย มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ช่วยดับกลิ่นคาวในอาหารและเนื้อสัตว์ได้ โดยเฉพาะอาหารทะเล ทั้งยังช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับอาหาร สรรพคุณของตะไคร้คือ แก้ปวด แก้อาการฟกช้ำ แก้โรคทางเดินปัสสาวะ ช่วยขับลม แก้อาการท้องอืด ส่วนใหญ่ใช้กับเมนูอาหารไทย เช่น ยำตะไคร้ ใส่แกง และต้มยำ
เมนูนี้มีผักและโปรตีนแบบเน้นๆ อกไก่ย่างแห้งๆ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ รับประทานคู่กับผักตามชอบ มีแกงจืดไว้ซดน้ำให้คล่องคอ แต่อย่าเผลอใส่หมูลงไปนะ แนะนำให้ใส่เป็นลูกชิ้นอกไก่น่าจะดีกว่า
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่พริก กระเทียม หอมแดง กะปิ น้ำพริกเผา